زهرة حديش



 
الرئيسيةالرئيسية  س .و .جس .و .ج  بحـثبحـث  الأعضاءالأعضاء  المجموعاتالمجموعات  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  
اعتذار لكل اعضاء زهرة حديش للغلق الموقت للفرعين الترات الارترى و الاحبة المقتربين بسب قيد الانشاء

شاطر | 
 

 العيش باللحم

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
زهرة حديش
Admin
avatar

عدد المساهمات : 304
تاريخ التسجيل : 29/11/2010

مُساهمةموضوع: العيش باللحم   الخميس ديسمبر 02, 2010 5:40 am

العيش باللحم هو طبق حجازي من الأطباق القديمة

و معروف في المنطقة الغربية ..

لكن بما انه العين تعشق قبل القلب حبيت

ابتكر و اقدمه بشكل جديد و لكن بنفس الطعم الأصلي ..


و بسم الله نبدأ بالمقادير :


1 - كأسين و نصف دقيق ..

2 - ملعقة صغيرة ملح و ذرة سكر ..

3 - ملعقة صغيرة حبة سوداء ..

4 - ملعقة صغيرة و نصف خميرة ..

5 - ملعقة صغيرة من بهارات مخصوصة لعيش باللحم

و ان لم يتوفر ممكن استخدام بهارات المعمول ..

6 - ثلاث ملاعق كبيرة سمنة ..

7 - تعجن بكآس ماء دافئ ..


الطريقة :






نضع في العجانة كل المقادير الجافة و تعجن بكاس الماء الدافئ


حتى تصبح لديك عجينة متماسكة و ملساء كهذه ..







تترك لتخمر لمدة 45 دقيقة في مكان دافئ ثم نقسم


العجينة الى كور بحجم البيضة في صينية الـ Cup Cake


و تبطن القوالب بالعجينة و تترك ربع ساعة ..







اما بالنسبة للحشوة :


نخلط ثلاث ملاعق كبيرة من الطحينية بالماء حتى تصبح سائلة


و نضيف لها ملعقة كبيرة من الخل الأسود او الليمون حسب الرغبة


بالإضافة الى الملح و الفلفل الأسود ..







نضيف اليها كاس من الكراث او البصل الأخضر بأوراقه و كما نضيف اليها


كاس من اللحم المفروم المطبوخ ..








نوزعه على العجينة ثم نخلط بيضة و نضيف ملعقة من البيض


لكل قالب و نرش على وجهها سمسم محمص ..







و بعد ادخالها الى الفرن و تركها تحمر


تقدم بهذا الشكل ..












و بالصحة و العافية ..
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://zahrthadish.ahlamoontada.com
MIRAG
100
100
avatar

عدد المساهمات : 257
تاريخ التسجيل : 01/12/2010

مُساهمةموضوع: رد: العيش باللحم   الخميس ديسمبر 02, 2010 1:14 pm

روووووعه شكلها حلو و وصفتها بسيطه جدا هأ حاول اعملها وانشالله يكون طعمها حلو زي شكلها ومشكورين جدا يازوزو
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
nada
100
100


عدد المساهمات : 147
تاريخ التسجيل : 04/12/2010

مُساهمةموضوع: رد: العيش باللحم   السبت ديسمبر 18, 2010 2:34 pm

ماشاءالله تبارك الله شكله يشهى يازوزو
اى ياميراج سويتها ولالا انا منتظره النتيجه بلهفة عشن نشجع نسويها Arrow
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
salma



عدد المساهمات : 11
تاريخ التسجيل : 20/12/2010

مُساهمةموضوع: رد: العيش باللحم   الإثنين ديسمبر 20, 2010 7:15 am

يعطيك الف عافية
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
العيش باللحم
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
زهرة حديش :: ركن المطبخ :: المعجنات والمقبالات-
انتقل الى: